Soru 1

Bir besin maddesi üzerine 'Biüret çözeltisi' damlatıldığında mor renk oluşuyorsa bu besinin ana maddesi nedir?

A

Vitamin

B

Su

C

Protein

D

Yağ

Soru 2

Aşağıdaki organlardan hangisi hem mekanik hem de kimyasal sindirimin gerçekleştiği yerlerden biri değildir?

A

Yemek Borusu

B

İnce Bağırsak

C

Mide

D

Ağız

Soru 3

Kalsiyum ve D vitamini eksikliği birlikte görülen bir çocukta hangi iskelet sistemi sorununun çıkması beklenir?

A

Kas kısalması

B

Hafıza kaybı

C

Kemik erimesi ve zayıflığı

D

Cilt kuruluğu

Soru 4

İyot eksikliğine bağlı olarak gelişen ve boyun bölgesindeki bezin şişmesiyle karakterize hastalık hangisidir?

A

Skorbüt

B

Guatr

C

Diyabet

D

Anemi

Soru 5

Proteinler vücutta enerji kaynağı olarak kaçıncı sırada kullanılırlar?

A

Üçüncü

B

Birinci

C

İkinci

D

Hiç kullanılmazlar

Soru 6

Bir besin örneğine Lügol çözeltisi damlatıldığında koyu mavi-mor renk oluşuyorsa, bu durum besinin hangi yapı taşını içerdiğini kesin olarak kanıtlar?

A

Yağ asidi

B

Aminoasit

C

Nişasta

D

Glikoz

Soru 7

Aşağıdakilerden hangisi bir 'düzenleyici' olmasına rağmen, hücrelerin yapısına da katılan en temel maddedir?

A

Şeker

B

Su

C

Demir

D

C Vitamini

Soru 8

Besinlerin yakılarak enerjiye dönüştürülmesi işlemi hücrenin hangi bölümünde gerçekleşir?

A

Hücre zarı

B

Koful

C

Mitokondri

D

Çekirdek

Soru 9

Proteinlerin sindirimi hangi organda başlar ve hangi organda en küçük parçalarına ayrılarak emilir?

A

Mide - İnce Bağırsak

B

Ağız - İnce Bağırsak

C

Ağız - Mide

D

Mide - Kalın Bağırsak

Soru 10

Aşağıdaki vitaminlerden hangisinin eksikliği kanın pıhtılaşma süresinin uzamasına neden olur?

A

K Vitamini

B

C Vitamini

C

E Vitamini

D

A Vitamini

Soru 11

Sindirim sisteminde emilen besinlerin tüm vücuda dağıtılmasını hangi sistem sağlar?

A

Sinir sistemi

B

Dolaşım sistemi

C

Boşaltım sistemi

D

Solunum sistemi

Soru 12

Karaciğerin yağların sindirimindeki rolü ile ilgili aşağıdakilerden hangisi doğrudur?

A

Yağları mekanik olarak parçalayan safra üretir

B

Yağların emilimi karaciğerde gerçekleşir

C

Yağları vitaminlere dönüştürür

D

Yağları kimyasal olarak sindirir

Soru 13

Kalın bağırsakta yaşayan bazı yararlı bakteriler tarafından üretilen vitaminler hangileridir?

A

A ve C Vitaminleri

B

A ve D Vitaminleri

C

B ve K Vitaminleri

D

D ve E Vitaminleri

Soru 14

Sindirilmeyen besin atıklarının (posanın) ilerlemesini ve dışarı atılmasını kolaylaştıran besin içeriği hangisidir?

A

Lifli Karbonhidratlar

B

Vitaminler

C

Yağlar

D

Proteinler

Soru 15

Gıdalarda kullanılan 'emülgatör' gibi katkı maddelerinin asıl kullanım amacı nedir?

A

Vitamin eklemek

B

Ürünü tatlandırmak

C

Ürünün kıvamını ve dokusunu korumak

D

Besin değerini artırmak

Soru 16

Aşağıdaki ifadelerden hangisi 'obezite' hastalığının fizyolojik tanımıdır?

A

Çok fazla su içmek

B

Sadece şekerli yemek

C

Kas dokusunun aşırı artması

D

Vücuttaki yağ oranının sağlığı bozacak düzeyde artması

Soru 17

Alkolün beyincik üzerindeki olumsuz etkisi doğrudan hangi yaşamsal beceriyi bozar?

A

Koku alma

B

Denge ve hareket eşgüdümü

C

Duyma

D

Görme

Soru 18

Sigara dumanında bulunan hangi madde kandaki alyuvarların oksijen taşıma kapasitesini ciddi oranda düşürür?

A

Karbonmonoksit

B

Katran

C

Azot

D

Nikotin

Soru 19

Vücuda alınan glikozun (şeker) fazlası karaciğer ve kaslarda hangi formda depolanır?

A

Selüloz

B

Protein

C

Glikojen

D

Nişasta

Soru 20

Besinlerin dondurularak saklanmasında mikroorganizmaların çoğalamamasının temel nedeni nedir?

A

Besindeki suyun yok olması

B

Mikropların ölmesi

C

Mikroorganizma faaliyetlerinin durması

D

Besinin tadının değişmesi

Besinlerimiz - Test 8

Hatalı Soru Bildirimi